加水分解

2024年5月16日

１．採血後の血液は急冷する遊離アミノ酸を正しく測定するためには、血液試料の室温放置は厳禁です。採血直後の血液は37 ℃くらいですから、採血管内でも血液中の代謝酵素は活性状態にあります。例えば、アルギニンはアルギナーゼ […]

2022年8月29日

今回は、タンパク質の加水分解について説明します。タンパク質のアミノ酸組成を調べるためには、ペプチド結合をすべて切断して、アミノ酸一つずつバラバラにします。強酸、高温条件で一昼夜反応させる酸加水分解で、ほ […]