鶏むね肉

63．ジペプチド分析①　ジペプチドとは？

　これまでにアミノ酸分析に関してTipsで数多く紹介してきました。 ここでは、アミノ酸が２つ結合したジペプチドの測定について、シリーズで解説していきます。    目次  ①　ジペプチドとは？ ②　ジペプチドの有用性 ③　 […]